2015年03月
2015年03月24日
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先週、映画を2本見ました。
B・カンバーバッチの主演作品「イミテーション・ゲーム」は楽しめました。
もう1本は「アイアンマン」の監督ジョン・ファヴローの作品で「シェフ」です。
ストーリーはLAの毎日予約で満席になるレストランは、シェフの料理が評判になり料理評論家の予約が入り、シェフは当日の料理を“ヌーベル・キュイジーヌ”で提供しようと前日より試作をして入れ込んでいたら、レストラン・オーナーに定番メニューで良いと断られた。
当日評論家は、定番コースを出され、後日、評論家のブログで料理は酷評された。
オーナーとシェフはその料理のことで喧嘩になり、シェフはクビにされた。
有名シェフのこの話を耳にした、元妻と息子が父親を元気付けようと３人で彼女の故郷マイアミに旅をする。
シェフはこの土地の名物、キューバサンドの味に感激した。
シェフはキューバ料理をトラックで作るのを思いつき、マイアミからロスに移動屋台トラックの旅が始まります。
腕の良いシェフの人気で屋台は旅の途中で開店する。
各地で息子のアイデアもあり満員になり、映画はアメリカ各地のB級グルメも紹介し各地で巡りあうサウンドもマイアミのラテン・ニューオリンズにジャズ・ロスのヒップホップ音楽と料理も楽しめます。
映画シェフ マイアミカクテル
シェフは監督、脚本、主演をジョン・ファヴローのインディーズ作品。
レストランのオーナー役はダスティン・ホフマンとアイアンマン組のロバート・ダウニーJrとスカーレット・ヨハンソンも出演です。
マイアミカクテルはレモンジュースを多くすればラム・サイドカーになります。
近年、アメリカとキューバが交流を進めています。
ラム・カクテルの人気再来も楽しみです。
2015年03月17日
アイルランドに432年キリスト教を伝え広めた聖パトリックを祝う祭日が3月17日です。
この日はアイルランドの首都ダブリンでは盛大にフェスティバルが数日間も続き、アイルランド国外から多くのアイルランド系の人々が里帰りして、シャムロックの緑色を身につけてパレードが盛り上がります。
お祭りにはアイルランドを代表するビールのギネスやウイスキーの元祖であるアイリッシュ・ウイスキーでグラスを満たして楽しみ「春を迎えるフェスティバル」が今週中盛大に続きます。
セントパトリック像 ジェムソン・アイリッシュ
アイルランドの守護聖人としてセント・パトリックは、５世紀にアイルランドでキリスト教を伝導した人物でパレードの主役は、緑一色に染まった中を聖パトリックの行進で始まります。
祭りの期間に楽しまれる祝酒は、ギネスやアイリッシュ・ウイスキーのアイルランドを代表する銘柄はジェムソンが有名。
このボトルはカトリックのシャムロックの色を表します。
期間中の限定ボトルです。
2015年03月09日
先週、梅田の書店を３軒ほど廻ると酒類関係のコーナーは、マッサン効果でウィスキー本が平積みされて壮観です。
それに比べれば1980年代にはコニャックのヘネシーブランドだけでも日本で年間100万ケースが飲まれ、当時の北新地や銀座のバーのボトルキープの酒はコニャックが主流でした。
ベースのカクテルも「ジンブラ」「サイドカー」「ブランデーサワー」からコニャックの水割りになり、ナポレオンといえばブランデーの代名詞でした、今ではグラッパやマールに世代交代です。
酒類本コーナーにブランデーの本が1冊も見かけないのが残念です。
ニコラシカはしゃっくり止めの妙薬
今月、NHKのテレビ番組「ためしてガッテン」の番組でしゃっくりが止まらずに困っている人がたくさんいるのを知りました。
しゃっくりが突然出だしたらブランデーベースのカクテル、ニコラシカがしゃっくり止めの妙薬です。
作り方はブランデーを小型のリキュールグラスに40mlくらいを入れてレモンスライスに砂糖を少量のせて、レモンスライスを最初に口に入れて、ブランデーを一気に飲みほしてください。
先日もドリンカーの方がしゃっくりが出だして困っていたのでこのカクテルを飲むと一発で止まり驚いていました。
