2014年02月
2014年02月24日
2014年02月17日
1月25日の読売新聞「飲食業界を楽しく」の記事で、現在銀座で飲食店を6店舗経営されている方の話で、
「今は厨房の世界に夢がない。調理師学校を出て、10年後も飲食店で働いている若者は10人に1人といいます。」
このコメント記事を読んで驚きました。
私たちの世界でも将来に夢を持って働いて、これと同じようであれば心配です。
私は1959年NBAの前身であったJBAに入会し、当時入会した仲間たちはリタイアしてゆきました。
現在NBAは新執行部になり新しく「サポーター会員」を募っています。
昨年協会誌も表紙が変わり、NBAは「職業人団体」から「競技団体」に変化しているように思います。
私の支部も協会合併当時の支部長が就任、1年で支部運営に行き詰まったと放り投げられて、支部再建の支部長を引き受けて長くやり苦労しました。
全国の支部長さん支部運営大変だと思います。頑張ってください。
日本バーテンダー協会発会式(1929年5月1日)
東京、神田で協会創立(JBA)結成式
当日の写真は創立発起人の15名の中13名は座っている方たちで、40名の新会員は起立している方達。
1929年後半にNYウォール街の株価大暴落が引き金となり世界経済大恐慌が始まり、日本も大不景気で金融恐慌となり企業や銀行までもが倒産した。その年の5月に協会は海軍兵学校出身の元航海長の荻野直寿船長で荒海の中に船出したのでありました。
2014年02月10日
先週「銀座BAR5517」の稲田春夫さんのお弟子さんの高坂壮一様(BAR5517支配人)からのご報告で稲田春夫さんが昨年11月22日肺炎のため、お亡くなりになり85歳でした。
稲田さんは1959年「バー・稲田」を開店され、 1987年に「BAR5517」に入店され2012年まで25年間勤められ、お元気にお過ごしのことと思っていました。
謹んでご冥福をお祈りいたします。
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「稲田さんを偲ぶ会」3月30日(日曜日)
会場：銀座三笠会館本店5階
第一部 - 13時から(お客様)
第二部 - 15時半から(お客様とバー業界関係)
第三部 - 18時から(バー業界関係)
連絡先 : 03-3571-8181 高坂壮一 （たかさか たけかず）様
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稲田さん思い出のマンハッタンカクテル
稲田さんが大阪に来られた時は、吉田バーの店主の吉田さんから連絡をもらい3人で吉田バーで飲むことを楽しみました。
ある時「マティーニは飲まれても、近年マンハッタンは、出なくなった」と話すと、稲田さんはマンハッタンを作ってくれて、飲みながら私は「この沈んでいるチェリーはニューヨークの海に沈んでゆくサンセットですね」と話すと、吉田さんは俺達のことを言ってるのかと怒られて、稲田さんが笑っていたことを思い出しました。
お二人も今は空の上で楽しく飲み交わしておられることと思います。
